Esta es otra receta que me traigo de mis vacaciones de verano, fácil, gustosa y una manera que que mi hija Martina coma la verdura sin que me haga «sudar la gota gorda». Ingrdientes: 4 calabacines, de esos que son largos y verdes, 4 huevos, media cebolla mediana, aceite, sal y pimienta. Lo primero cortar…
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Espárragos con huevos
Mi primera experiencia con los espárragos, comerlos ya los había comido pero nunca los había cocinado yo misma para mi misma, así que iniciamos la aventura, constatando que no tengo el caldero adapto… me las ingenio, uso una de las bandejas pequeñas para el horno, luego tengo que calcular el trozo exacto de quitarle de…
Timbal de calabacín al salmón y tomates de Santiago del Teide rellenos
Estos calabacines los compre en el Mercadillo de Tacoronte, están buenísimos, primero los corte a lo largo con una mandolina que me regaló mi hermano mayor (gracias Roberto), que corta las lonchas exactamente del mismo tamaño, luego los asé sin aceite ni nada en la planca bien caliente, luego mezcle requesón, salmón a trocitos y…
Tortitas de pescado "Don Miguel"
Los viernes por la tarde voy a un curso de cocina, en El Sauzal, la verdad es que estoy muy contenta y a parte de aprender recetas nuevas, estamos aprendiendo técnicas y procedimientos culinarios que están siendo bajos mi punto de vista muy interesantes y útiles, pero en estas clases también comemos, lo que preparamos…
Krapfen
Porque será que cuando decido de controlar lo que como, me meto en la cocina y empiezo a cocinar, me vienen en mente solo dulces, pasteles, tartas… tengo que poner a raya a mi imaginación, si no los «kilitos» que he cogido en verano me los transportaré hasta la navidad y luego en navidad ya…
Krapfen y cannoncini
Los que tienen el azúcar glas por encima son los Krapfen y los otros son los cannoncini, uno es de procedencia de Suiza o Austria, aún no lo tengo muy claro y los otros evidentemente italianos. Los dos están rellenos de crema pastelera aunque los krapfen también se pueden rellenar de mermelada de diferentes sabores,…
Pastel de papas
El Pastel de papas o «gattò di patate», es un plato se puede comer tanto en verano acompañado de una ensalada o cuando las temperaturas bajan acompañado de unas verduras o carne con salsa, en fin es muy bueno y fácil de hacer, los ingredientes que yo utilizo son para unas seis personas: 1, 2…
El pasado 5 de agosto…, tiramisú
… fue el cumple de mi hermano mayor, si como la cosa está chunga y me niego a regalarle ropa o zapatos hasta que se decida a hacer una remodelación de vestuario (tiene más ropa que yo), pues le regale algo que sé que me sale bien un tiramisú, con sus velitas y todo, saqué…
Brownies al chocolate y un café con nata.
BROWNIES AL CHOCOLATE. Ingredientes: 100 grs de harina, 100 grs de chocolate fondant, 100 grs de mantequilla, 100 grs de nueces peladas, 2 huevos enteros, 300 grs de azúcar y unas gotas de extracto de vainilla. Encendemos el horno a 170/180 º, fundimos al baño maría el chocolate y la mantequilla juntos, cuando lo pasamos…
Mi vida y mis pasiones 