Hace unos dias, controlaba todas las recetas que había publicado en el blog, para tener un inventario y no repetir las cosas, y una de las recetas clásicas italianas que no había puesto es la Parmigiana de berenjenas, es una receta que en casa se hace muy a menudo porque nos gusta mucho, evidentemente hay…
Etiqueta: huevos
Flan de zanahorias y jengibre
Las pocas veces que podemos ir a comer fuera, aqui en Italia no es muy barato que digamos, es en ocasiones especiales … Esta vez en el menu me llamo la atencion un entrante (antipasto como se dice aqui) un «Flan di carote al profumo di zenzero su salsa di parmigiano». Buenisimo, me podia haber…
Tarta de manzanas
Un clásico, sobre todo cuando llega el otoño, tarta de manzanas y canela Es muy fácil de hacer, estos son los ingredientes: 200 gramos de harina normal (00), 100 gramos de azúcar blanca normal, 3 huevos, medio sobre de polvos de levadura para dulces, 1 limón rallado y su jugo, 150 gramos de mantequilla, le…
Bizcocho de café y pepitas de chocolate
Dicen que cuando tienes ganas de dulce es porque te falta cariño … 🤔 Pues no se pero ayer estuve en n el sofá toda la tarde con un resfriado de no te menees… solo me apetecía agua y helados, hoy aunque no estaba muy bien que digamos me dió por encender el
Souffle con corazon liquido de chocolate y reduccion de fresas.
Podría parecer una receta complicada pero la verdad es que no lo es para nada, un resultado muy elegante para terminar una cena romántica para dos o una cena cualquiera basta que apetezca 😉 Ingredientes: (salen unos 6) 100 gramos de chocolate fondente 100 gramos de mantequilla 4 huevos 50 gramos de harina Para los…
Hoy en mi cocina: Torta pascualina
La torta pascualina se llama así porque viene preparada en tiempo pascual, es decir por estas fechas, es típica de la zona de la Liguria en Italia. La receta original no esta muy lejos de la que yo he preparado, pero como siempre os digo cada uno en la cocina es libre de interpretar, experimentar,…
El bizcochon mas rapido de la historia
Tiempo de naranjas, de mandarinas, y en mi casa si no es exprimida, colada o pelada sin semillas y sin las hebritas blancas no se las comen, así que muchas veces me encuentro que no se que hacer con ellas y se van poniendo feitas y sequitas y al final me toca tirarlas y se…
Pisto de calabacines
Hoy como es normal, me doy la vuelta por mis cuentas en los social networks y entre las «miles» de paginas recomendadas encontre una que me dio una nostalgia increible, se llama http://mamamandame.com/ …. en fin que ya se sabe el hilo de los pensamientos se me escapo y empece a dar un vistazo a los productos…
Albóndigas de berenjena
Nada mas fácil de hacer, las cantidades son las siguientes, 800 gramos de berenjenas, 2 huevos enteros, 120 gramos de pan rallado, 120 gramos de queso rallado, un diente de ajo pelado no muy grande, una cucharada de postre de perejil picado, sal, pimienta y aceite para freír. Encendemos el horno a 200 grados, lavamos…
Receta tarta de manzanas y chocolate
Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de manzanas golden 150 gramos de azúcar 180 gramos de harina 3 huevos 1 sobre de levadura para dulces 0,5 dl de ron 1 dl de leche 100 gramos de chocolate…
Quiche calabacines, queso feta y speck.
Bien, en una entrada reciente os hablaba de esta quiche que había comprado en la carnicería de Mauro, también os dije que me gustó mucho, lo que no sé si dije es que probaría a hacerla, pues eso que la he hecho, con variaciones, faltaría más, porque tengo más que comprobado que si sigo una…
Plum cake con manzanas
No soy una muy «bizcochera», en mi casa mi madre los hacía muy a menudo y le ponía cosas dentro, tipo nueces, pasas, pedacitos de chocolate pero yo no me los comía, los hacía sobre todo para mis dos hermanos mayores, la vecina de mi madre hace unos bizcochos que son impresionantes, de verdad a…
Mi vida y mis pasiones 