Pan relleno

Esta es una de esas recetas que no tienen ingredientes fijos, básicamente se trata de usar lo que tenemos en la nevera. Yo utilizo este tipo de pan, de la marca Roberto, que se encuentra en todos los supermercados italianos, pero no se si en otros países existe, de todas maneras siempre se puede utilizar…

Rollo de berenjenas a la parrilla.

La video receta original  aquí. El procedimiento que yo he seguido es un poco diferente, en primer lugar las berenjenas las he cortado a lo largo, luego además de la mozzarella le he añadido pimientos asados a tiras y un poco de jamón cocido que tenía en la nevera. Otra diferencia es que yo no…

Parmigiana de berenjenas

Hace unos dias, controlaba todas las recetas que había publicado en el blog, para tener un inventario y no repetir las cosas, y una de las recetas clásicas italianas que no había puesto es la Parmigiana de berenjenas, es una receta que en casa se hace muy a menudo porque nos gusta mucho, evidentemente hay…

Vida facil, paquetitos de pizza

De la serie que ya comentaba en otra entrada, yo si puedo no me complico la vida y si puedo usar “atajos” en cocina los uso. Esta es una receta, como las quichés, “salva cena”, tenemos la masa de hojaldre, en casa nunca falta, compro tres o cuatro y las meto en el congelador, cuando…

Strudel de manzanas

Entiendo perfectamente todos aquellos chefs y cocineros profesionales que proclaman a los cuatro vientos de es mejor siempre hacer las cosas con las propias manos, que te hacen sentir una mala persona si utilizas alimentos congelados, si para sacarte de un apuro les pones a tus hijos varitas de pescado congeladas… “con lo fácil que…

Club Sandwich a mi manera

Al final lo que cuenta es el gusto que encuentras en poder realizar las cosas que te vienen en mente y que venga justo como lo habías imaginado, esto me ha sucedido con este sandwich; hace tanto tiempo en una de esas raras ocasiones donde nos reuníamos, por Navidad, e íbamos todos al cine, decidimos…

Bollos fritos

Igual es un caso de estudio, pero a mí me da por cocinar los días que hace calor y aquí estoy con el horno que va a mil, la máquina del pan que amasa y una sartén llena de aceite… Empezamos con unos krapfen, unos bollos fritos de origen austriaco rellenos con la mermelada de…

Flan de zanahorias y jengibre

Las pocas veces que podemos ir a comer fuera, aqui en Italia no es muy barato que digamos, es en ocasiones especiales … Esta vez en el menu me llamo la atencion un entrante (antipasto como se dice aqui) un “Flan di carote al profumo di zenzero su salsa di parmigiano”. Buenisimo, me podia haber…

Camembert en jaula

tengo talento y punto…. lo único que me falta es tiempo, ganas, dinero e instrumentos, pero si no fuera por esto soy una cocinera fantástica. Receta vista en la pagina fb de chef club España, reproducida casi por igual, pero en porción individual, no vaya a ser que al personal no le guste y me…

Tarta de manzanas

Un clásico, sobre todo cuando llega el otoño, tarta de manzanas y canela Es muy fácil de hacer, estos son los ingredientes: 200 gramos de harina normal (00), 100 gramos de azúcar blanca normal, 3 huevos, medio sobre de polvos de levadura para dulces, 1 limón rallado y su jugo, 150 gramos de mantequilla, le…

Bizcocho de café y pepitas de chocolate

Dicen que cuando tienes ganas de dulce es porque te falta cariño … 🤔 Pues no se pero ayer estuve en n el sofá toda la tarde con un resfriado de no te menees… solo me apetecía agua y helados, hoy aunque no estaba muy bien que digamos me dió por encender el

Souffle con corazon liquido de chocolate y reduccion de fresas.

Podría parecer una receta complicada pero la verdad es que no lo es para nada, un resultado muy elegante para terminar una cena romántica para dos o una cena cualquiera basta que apetezca 😉 Ingredientes: (salen unos 6) 100 gramos de chocolate fondente 100 gramos de mantequilla 4 huevos 50 gramos de harina Para los…