Cosas buenas

Siendo como soy de una tierra de sol y mar, cuando llega el buen tiempo, la primavera y el verano, es como si me pusieran las pilas, porque aquí en el norte de Italia, el frío se hace notar mucho, hasta ahora mismo que es final de junio y que deberían ser días de sol, llueve, graniza, truenos y relámpagos … y las temperaturas en menos de una semana han bajado de casi 30 grados a 15…  así que me consuelo con cosas ricas que han pasado por mi cocina.

Este verano y gracias a un amigo que tiene una frutería, (aquí en Italia se mueve gracias a las personas que conoces) he comprado cajas de calabacines, de melones, albaricoques, melocotones, fresas, tomates y a pesar que nos lo hemos comido todo, no he adelgazado ni un gramo, así que eso de si comes tanta verdura y fruta adelgazas es un mito…

Los calabacines los he hecho sobre todo a la plancha, pero también he hecho un pesto con menta, almendras, piñones, queso parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta negra, la unica particularidad de este pesto es que los calabacines los he cocinado 5 minutos en agua hirviendo, luego los he sacado y dejado escurrir muy bien, luego todo junto al robot y listo

 

 

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